食材

作法

麵條下鍋，筷子輕輕攪散

義大利麵不能煮得太熟，最好吃起來有中心還有一點點硬硬的，之後拿去跟蔬菜一起煮時，還會繼續加熱，如此可以避免義大利麵過度軟爛

麵條煮熟撈起放入乾淨的鍋子，拌入橄欖油，防止麵體結塊

將新鮮食材備好，準備炒麵

倒入約一茶匙 (5c.c.)的橄欖油，以中火熱油

洋蔥先下鍋炒香，再倒入其他食材，拌炒2~3分鐘

在炒鍋的另一邊，放入2~3匙的咖哩膏，以及2~3匙的椰奶，將兩種醬料跟蔬菜一起拌炒出香氣

將燙好的義大利麵條下鍋拌炒

持續拌炒到麵條上色後，起鍋裝盤完成

所有義大利麵系列，都可以依照自己的喜好，選擇不同的蔬菜、菇類與豆類。